【Kaiyun·開云，新聞】近幾年，可持續(xù)發(fā)展的理念似乎已經(jīng)滲透到食物領域，像人造肉這樣的產(chǎn)品被開發(fā)出來后，給市場帶來了新的選擇。不過，人造肉在口感和味道方面和真肉還有一定的差距，這也是許多人無法接受人造肉的原因。據(jù)Kaiyun·開云，了解，近日有一家荷蘭公司用單細胞培育出了真的豬肉，不僅味道好，而且和人造肉一樣免去了大規(guī)模飼養(yǎng)的環(huán)節(jié)。

豬肉（圖文無關）

　　據(jù)外媒報道，荷蘭生物技術公司Meatable通過“Opti-ox”技術（號稱不會對動物造成傷害）從豬身上取出單個細胞，然后復制豬的肌肉和脂肪自然生長過程，培育出了豬肉。Meatable公司創(chuàng)始人兼首席技術官達安·盧寧表示，這種肉非常美味，和真豬肉一模一樣。據(jù)悉，用這種豬肉制作的香腸像真肉一樣，在被烹飪時會“嘶嘶”作響，其在結構、質地、光澤度和味道等方面可以媲美真正的豬肉。

　　Meatable首席執(zhí)行官兼聯(lián)合創(chuàng)始人克里津·諾德表示，他們花了4年時間才創(chuàng)造出一種與傳統(tǒng)肉腸沒有區(qū)別的肉腸。按照Meatable公司的計劃，他們將繼續(xù)與食品專家和廚師一起改進產(chǎn)品，并在2025年前進行銷售。

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